【营养早餐】一次性发酵椰香全麦馒头

作者： 哎呀阿敏

一次偶然的“失误”，成就了一个特色菜谱😁。 什么失误？记录一下—— 原本想烤个软欧，正好团了几盒椰浆，大胆的用椰浆替代牛奶来和面，谁知加面粉时把全麦粉当成高粉加了💀。想着烤出来的包包可能太粗糙，就灵机一动调和了低粉，做成蒸馒头。 没想到成品出乎意料的松软和香甜，所以赶紧记录下来，早餐又多个选择了！😋

用料

• 全麦面包粉 200克
• 低粉 50克
• 椰浆+1个鸡蛋 150克
• 糖 40-50克
• 酵母 3克
• 植物油 30克
• 盐 2克

【营养早餐】一次性发酵椰香全麦馒头的做法步骤

步骤 1

所有材料混合，揉成光滑的面团。 由于面粉吸水性不同，水分可以酌情加减，建议先打鸡蛋再加椰浆，椰浆当然可以用牛奶或水代替，我打算下次试试豆浆呢😜。

步骤 2

面团分成小剂子团圆，或者搓长条刀切。大小随意。

步骤 3

蒸锅里放温水，馒头坯子上屉盖盖子进行发酵。气温高的话，大约三四十分钟就足够。

步骤 4

发酵好，直接开火蒸，十分钟后关火焖五分钟后再打开锅。

步骤 5

趁热吃，很松软。放凉后冰箱冷藏，早餐前取出蒸五分钟就可以啦。

菜谱创建时间：2019-05-06 16:20:46