抹茶豆腐布丁

作者： 快乐卡卡

夏天将至，爱美爱健康的你，又敌不过甜品的诱惑怎么办？这款健康低脂无罪恶感的抹茶豆腐布丁一定适合你，这款主要材料是豆腐和无糖豆浆，加上抹茶粉的清香，你怎么可以错过呢！快来动手试试吧！

用料

• 嫩豆腐 300克
• 无糖豆浆 300毫升
• 抹茶粉 8克
• 淡奶油 100克
• 白糖 50克
• 鱼胶粉 20克
• 热水 30毫升
• #装饰
• 红豆蓉 60克
• 淡奶油 10克

抹茶豆腐布丁的做法步骤

步骤 1

豆腐过筛令它幼细

步骤 2

鱼胶粉加入热水搅拌

步骤 3

放在热水中保持微温

步骤 4

开中火，把豆浆、淡奶油和白糖煮热，只需要煮至边上有小泡，关火

步骤 5

把鱼胶液加入豆浆混合液中，不停的搅拌至鱼胶液完全溶化为止

步骤 6

把豆浆混合液加入豆腐中

步骤 7

搅拌均匀后过筛2次，令豆腐液更幼滑

步骤 8

把豆腐液平均分半

步骤 9

把半份的豆腐液平均分装放在小杯中，冷冻30分钟至凝固

步骤 10

把抹茶粉加入剩下半份的豆腐液中

步骤 11

搅拌均匀过筛2次，使抹茶粉充份溶入豆腐液，抹茶味更浓和幼滑

步骤 12

把抹茶味的豆腐液加在凝固好的原味豆腐布丁上，冷冻30分钟至凝固

步骤 13

红豆蓉和淡奶油混合均匀

步骤 14

放在裱花袋中，备用

步骤 15

抹茶布丁上加红豆奶油蓉和几颗蜜豆

步骤 16

把布丁再放入冰箱冷藏3-4个小时，口感更好

菜谱创建时间：2019-05-06 20:16:21