素春卷

作者： 吾焱焱

外脆内软，可以换成自己喜欢的蔬菜。

用料

• 春卷皮 张
• 胡萝卜 根
• 香菇 朵
• 黄瓜
• 干黄花
• 木耳
• 酱油
• 白胡椒粉

素春卷的做法步骤

步骤 1

红萝卜、青瓜切丝。冬菇、木耳泡水后切丝。黄花菜干泡水。 加入调料：生抽、白胡椒粉

步骤 2

加入调料后，搅拌均匀

步骤 3

把蔬菜放在春卷皮，两头的各种蔬菜铺得均匀一点（煎好后会剪成两半）。刚好有一些蛋液，所以就利用上了，不用蛋液也可以的，这个方形的春卷皮需要卷几下，是不会散落的。

步骤 4

把春卷都卷好

步骤 5

用半煎炸的方法，中小火煎，春卷皮薄，需要多翻动，留意不要焦了。

步骤 6

煎到金黄色

步骤 7

用吸油纸，吸一下油

步骤 8

造型，把头尾剪掉，中间剪开成两段

步骤 9

外脆内软的状态

步骤 10

记得趁热吃，凉了皮就不脆了

步骤 11

用的是这款在超市买的春卷皮

素春卷的小贴士

蔬菜可以根据自己喜欢的更换，例如冬菇可以换成金针菇。 半煎炸口感会比较油（比较省油），也可以用炸的方法。

菜谱创建时间：2019-05-06 21:57:42