火龙果溶豆

作者： 心心念念的妈妈

就是想让宝宝吃无添加的溶豆，这样宝宝吃的开心，妈妈也放心

用料

• 蛋白 50克
• 火龙果汁 30克
• 奶粉 15克
• 玉米淀粉 8克
• 细砂糖（我用的是木糖醇) 4克
• 柠檬汁 1克

火龙果溶豆的做法步骤

步骤 1

准备好材料，烤盘上铺好硅油纸，裱花袋和5齿裱花嘴也准备好

步骤 2

将奶粉，玉米淀粉筛入火龙果汁中，过筛

步骤 3

这是过筛，过筛后90度1小时预热烤箱，

步骤 4

蛋白里放入柠檬汁，加入三分之一糖打发1档打发到粗鱼眼状，再加入剩下的二分之一糖开3档继续打发，初学着可继续1档

步骤 5

大发到出现小尖峰在倒入剩下的糖转1档继续打发

步骤 6

打发到硬性发泡，阻力越来越大，指尖碰触有硬硬的感觉就好了

步骤 7

取三分之一蛋白倒入火龙果糊中翻转，不能画圈，有大块可以压压，快速翻转，搅拌均匀后倒入蛋白中继续翻转，像大写的J一样翻转

步骤 8

好了以后装入裱花袋挤盘

步骤 9

这是挤好的，好后放入烤箱，90度1小时，看到30分钟时可将上下烤盘调换一下，最后10分钟可以在烤箱前观察，如果时间到了还没硬可以在烤10分钟，这个时间可根据自己家的烤箱来决定，多注意观察

步骤 10

这是我的成品

火龙果溶豆的小贴士

我的这个量我家烤盘做两盘，火龙果可以换成南瓜，波菜，酸奶（最好是自制酸奶，无添加）或者其他果蔬

菜谱创建时间：2019-05-08 09:32:54