玉米捞饭

作者： 希味淡

它的这个米饭做出来特别香，跟我们小时候吃的捞饭一样的口感，是煮过再进行蒸制，我选择粳米跟玉米一起蒸制很绝配，粳米中的蛋白质主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收，但赖氨酸含量较少；玉米的营养成分比较全面 ， 含蛋白质8.5%、脂肪4.3%、糖类73.2%、钙0.022% 、磷.21%、 铁0.0016% ， 还含有胡萝卜素、 维生素B1、B2和尼克酸以及谷固醇 、卵磷脂、维生素E、赖氨酸。它俩互补营养达到100%，用这个电饭煲蒸出来软糯适中，米香浓郁，记忆中的味道，米粒弹牙，低糖饱腹，关键适合糖尿病人食用。

用料

• 梗米 3杯
• 玉米粒 小半碗
• 清水 适量

玉米捞饭的做法步骤

步骤 1

食材准备

步骤 2

首先我们把梗米洗净下，浸泡半小时，让米粒微涨。

步骤 3

倒入一点玉米在梗米里混合，这样蒸出米饭里也有玉米粒增加不同口感。

步骤 4

把里面甑子洗净干净，装入电饭煲里（是不是小时候木甑子蒸米饭的感觉）。

步骤 5

把沥干的混合好的梗米倒入甑子中，用饭铲压压平。

步骤 6

接着把剩下的玉米粒铺在梗米上，倒入适量水跟米粒齐平即可。

步骤 7

最后插电源点蒸饭模式22分钟就完成了。

菜谱创建时间：2019-05-08 09:50:34