最简单快捷的糯米凉糕！

作者： 宇轩妈的菜谱

就喜欢简简单单的纯糯米凉糕，外面买的都是搭配黄米或者紫米的，干脆就自己研究着做。什么时候想吃了，什么时候就做，很方便

用料

• 糯米 500克
• 水 适量
• 电饭煲 一个
• 白糖 适量

最简单快捷的糯米凉糕！的做法步骤

步骤 1

1圆糯米放入容器中，倒入水。沒过糯米三厘米高就可以，盖上盖子或者保鲜膜盖好泡48个小时，中间不换水。 2.48小时后，闻一下，有明显发酵的淡淡地酸味，糯米轻轻一捻就碎了就可以啦。 3.把水倒掉，换新水洗两遍。 4.把洗净的糯米倒入电饭煲，放比平时焖米饭多一点的水，按煮饭键就可以啦！ 5.煮好后，打开锅盖，最好是上面还有一些水没吸收进去，拿米饭铲子搅拌均匀，然后放入无水无油的容器里放凉，包保鲜膜放进冰箱冷藏。

步骤 2

彻底凉了，拿出来洒白糖，直接开吃，凉凉的，特别好吃！

最简单快捷的糯米凉糕！的小贴士

48小时之后，发酵的酸味还不够。可以继续泡半天或一天，必须泡到才黏糊，软糯！

菜谱创建时间：2019-05-08 18:40:03