猪脚姜（醋）

作者： 小熊bear2015

话说广东人坐月子会喜欢煲猪脚姜醋，酸酸甜甜的醋，加上软烂的猪脚，肥而不腻，醋很讲究，广州产的致美斋哈。不要买其他牌子的甜醋，做出来味道不正宗哈。 若大家在制作的过程中有任何问题欢迎随时添加我微信：fangqie2010,我有空会一一回复大家的。

用料

• 猪蹄 3斤
• 鸡蛋 6-8个(看个人)
• 姜 一大块
• 甜醋（致美斋） 1.5瓶

猪脚姜（醋）的做法步骤

步骤 1

猪蹄飞水，水烧开，把猪蹄放进去煮1分钟。

步骤 2

滤去水，再冲洗一下。

步骤 3

一大块姜，切片备用。

步骤 4

炒锅烧热，不加任何东西，直接把姜片放进锅中翻炒，炒干水分。

步骤 5

炒干后的姜放入砂锅中。砂锅需要无水无油。

步骤 6

将猪脚倒进砂锅的姜片上。

步骤 7

倒入1.5瓶致美斋甜醋，醋的量可以根据锅的大小进行调节，只要能没过猪蹄和姜就可以了。砂锅小火炖1.5-2小时，喜欢有鸡蛋的可以先准备好水煮蛋，跟猪蹄和姜一起放，再加醋就可以了。

步骤 8

2个小时后的猪蹄。酸甜，软烂，不腻。

步骤 9

来吃吧哈哈哈

猪脚姜（醋）的小贴士

1.一定用砂锅哈，因为有了醋，用铁锅可能会有化学反应。 2.一定要买致美斋的甜醋，市场或超市能买到的哈 3.我没有加糖。

菜谱创建时间：2019-05-09 13:16:10