又酥又糯的凤梨酥，吃一口就上瘾？

作者： 海倪烘焙

大家都知道，凤梨酥出自台湾当地的传统点心酥松的饼皮，包裹着酸甜浓郁的凤梨馅凤梨的香味迅速蔓延你的味蕾，因为这款凤梨酥的制作方法很简单，相较于其他市场上销售的凤梨酥来说其实自己制作的凤梨酥会更让人有满足感！ 做出来的凤梨馅不管是从口感到外表都是非常的赏心悦目的！

用料

• 盐 1克
• 糖粉 30克
• 鸡蛋 50克
• 凤梨馅 适量
• 低筋面粉 130克
• 抹茶粉 4克
• 无盐黄油 100克
• 杏仁粉 20克

又酥又糯的凤梨酥，吃一口就上瘾？的做法步骤

步骤 1

糖粉加黄油搅拌至软化。

步骤 2

加入蛋液，继续搅拌均匀。

步骤 3

加入过筛好的低粉和奶粉，用刮刀拌匀。

步骤 4

用手拌成团后，用保鲜膜包裹起来 ，冷藏松弛半个小时。

步骤 5

取一小部分的面皮做凤梨酥的绿色部分，将抹茶粉和面皮拌匀后，揉成小球待用。

步骤 6

不同的模具做出来的饼皮和凤梨馅是不一样的，大家可以用饼皮和馅料1:5:1或者1:1的比例来准备。

步骤 7

然后利用你的虎口把它收紧，和绿色的饼皮一起放进模具里，再用另一个模具压平即可。

步骤 8

烤箱上火170度下火170度，烘烤20分钟即可出炉。

菜谱创建时间：2019-05-09 14:02:02