茭儿菜西红柿蛋汤

作者： 大如意999

茭儿菜，即生野茭白，别名野茭瓜，上部碧青，下端牙白，属禾本科菰属须根系，多年生宿根性水生草本植物，茎分地上茎和地下茎，叶分叶鞘和叶片两部分，圆锥状花序。形似茭白，散生于河湖边缘低洼地和沼泽地。温暖季节生长，每年5～ 6月可采地上部肉质嫩茎上市，是春季野生水生蔬菜品种之一。茭儿菜生长在河塘水中，因其出污泥一尘不染，洁白鲜嫩、极易断裂，民间比喻为娇嫩的娃儿，故又称“娇儿菜”。味道鲜美爽脆。

用料

• 茭儿菜 1斤
• 西红柿 3个
• 鸡蛋 2个
• 虾皮 一把
• 鸡精 少许
• 盐 适量

茭儿菜西红柿蛋汤的做法步骤

步骤 1

南京人民非常喜欢这口，虽然价格昂贵，但也会在这个季节吃上几次

步骤 2

买了一捆，回家自己劈开，自己掐，用水洗净

步骤 3

切碎

步骤 4

西红柿汤里面加入切碎的茭儿菜，打入两个鸡蛋，再撒一点虾皮，真是非常鲜美

菜谱创建时间：2019-05-09 14:28:04