宝宝辅食黑米芝麻发糕（无油无蛋发酵型）

作者： 下厨房用户_aiz7

各种白面南瓜山药红薯玉米面馒头、发糕都尝试过了，被妈妈群里安利了一款黑米糕，下厨房app里大多是戚风型黑米发糕，自己琢磨了一个无蛋无油酵母版的菜谱，试试还比较成功！比较有嚼劲，不同于绵软的戚风

用料

• 面粉 100克
• 酵母 2克
• 水 适量
• 黑米 100克
• 芝麻 30克
• 白砂糖 适量

宝宝辅食黑米芝麻发糕（无油无蛋发酵型）的做法步骤

步骤 1

主料如图，小宝宝不建议加糖，但是黑米糕不加糖，可能口感不太好。黑米有点粘性，想吃口感偏粘的，黑米适量调整多一些，想吃口感偏干的，面粉适当调整多一些。

步骤 2

如图

步骤 3

如图

步骤 4

把所有材料混合，加适量水搅拌成粘稠糊状（此时可适量添加白砂糖）

步骤 5

发酵一小时，发至两倍大，有气孔即可

步骤 6

发酵好的面糊盖上保鲜膜 扎眼 上锅蒸30分钟闷5分钟防止组织塌陷

步骤 7

出锅（保鲜膜让我戳露了 表面有一块滴上水了破坏了整体美感……虽然黑黢黢也没啥美感哈哈，那一块可以明显看出来）

步骤 8

切开看一下内部结构，发糕就是没有馒头那种特别细腻的组织

宝宝辅食黑米芝麻发糕（无油无蛋发酵型）的小贴士

⚠️宝宝要对所有食材不过敏才可以添加哦，因为需要加糖，建议12个月以上宝宝添加。

菜谱创建时间：2019-05-09 17:39:17