菠菜小蛋糕

作者： 两只嘟

正好买了菠菜，打点汁做个小蛋糕，低糖又健康，看得到叶绿纤维的样子好喜欢。

用料

• 鸡蛋 3个
• 糖 20克
• 低筋面粉 40克
• 菠菜汁 30克
• 玉米油 20克
• 蔓越莓干 可省略

菠菜小蛋糕的做法步骤

步骤 1

少许菠菜过一下水。

步骤 2

放入主锅，加入20克左右的水，10秒/速度10打成汁，盛出备用。

步骤 3

主锅用厨房纸巾擦干净，保证无水无油，插入蝴蝶棒，加入鸡蛋和糖，15分钟/45度/速度4搅打。

步骤 4

打发好后筛入40g低筋面粉，30g菠菜汁、20g油，5秒/速度3混合均匀即可。

步骤 5

可在模具底部放入蔓越莓或者红枣粒、葡萄干等（可省略）

步骤 6

将混合好的蛋糊倒入模具中（四寸蛋糕模具或纸杯都可以）

步骤 7

我用的鸡蛋有点大，烤了一个四寸蛋糕模具外加一个纸杯。

步骤 8

趁热享用吧。

步骤 9

试下吧，简单又美味。

菜谱创建时间：2019-05-09 18:20:31