冰淇淋大福

作者： 不闻不问不思不想

放到第二天也依然软糯的大福，它的秘诀不仅是对糯米粉的要求，还有手法的要求哦！

用料

• 三象糯米粉 50克
• 玉米淀粉 15克
• 糖粉 25克
• 牛奶 87克
• 黄油 8克

冰淇淋大福的做法步骤

步骤 1

除黄油外，干性材料混合，加入牛奶，搅匀，过筛到平盘，封保鲜膜，用牙签在边上，戳几个小洞，放入水烧开的蒸笼里，蒸10分钟，取出来，撕开保鲜膜，放入黄油，把黄油把表皮抹一遍，防干

步骤 2

晾一会再戴上一次性手套，把黄油揉进糯米团，揉匀后，不断拉扯，

步骤 3

再分割35g一个剂子，擀成中间厚边缘薄的片儿，挤入打好的淡奶油约37g，加自己喜欢的水果粒，四边折起来包住，封好口后把多余的小尾巴剪掉，然后放入蛋黄酥包装壳里，放入冰箱冷冻定型！

步骤 4

冷冻约三十分钟后取出，切开就可以食用了

步骤 5

最爱榴莲味的

步骤 6

包装！

冰淇淋大福的小贴士

每加一种口味，例如抹茶味5g，糯米粉就减5g，可可味的，就加可可粉5g，糯米粉45g，其他不变！ 馅料我是150g奶油➕30g芝士，加糖打发，然后加入草莓浆或者榴莲肉拌匀

菜谱创建时间：2019-05-09 20:13:22