菠菜发糕

作者： 两只嘟

昨天做菠菜蛋糕余下的菠菜汁，拿来做了一个菠菜发糕，加了蔓越莓进去酸酸甜甜真好吃。我做的二发，大家可以直接做一发，后面的小贴士写了，可以参考一下。

用料

• 菠菜汁+鸡蛋 120克
• 酵母 1/2茶匙
• 糖粉 15克
• 奶粉 10克
• 面粉 110克

菠菜发糕的做法步骤

步骤 1

开启称重功能，先打入一枚鸡蛋，再加入菠菜汁，共计120克。

步骤 2

加入酵母和糖，2分钟/37度/速度3激活酵母。

步骤 3

加入奶粉和面粉，30秒速度1-3混合面糊。

步骤 4

用刮刀将周围未混合的面粉搅拌均匀，倒入模具中（就用家里的碗也可以）

步骤 5

将混合好的菠菜面糊倒入模具中，盖上保鲜膜，放至温暖处发酵至两倍大。

步骤 6

发酵好后能闻到淡淡的麦香味

步骤 7

加入适量蔓越莓粒，用软刮搅拌均匀。

步骤 8

盖上保鲜膜进行第二次发酵。

步骤 9

发酵好后，主锅加入小半锅水（淹没刀头即可）30分钟/v/速度1蒸好即可。

菠菜发糕的小贴士

为了节约时间，大家可以做一次发酵，在加入面粉时同时加入蔓越莓粒，混合好后放至温暖处发酵至两倍大然后直接上锅蒸。味道也是很赞的，试试吧。

菜谱创建时间：2019-05-10 16:05:12