MUJI的牛肉汉堡

作者： 跳跳飞行青蛙

去了MUJI餐厅好几次都没有吃到，看着广告照片流口水，只好回家自己做了

用料

• 牛肉 200克
• 黄油 20克
• 西红柿 2个
• 洋葱 半个
• 牛奶 50克
• 黑胡椒 1勺
• 盐 10克
• 鸡蛋 3个
• 面包糠
• 中浓酱汁
• 猪肉 200克

MUJI的牛肉汉堡的做法步骤

步骤 1

牛肉汉堡排:洋葱半个切碎用橄榄油炒软放凉，牛绞肉200g+猪绞肉200g+盐适量混合搅拌均匀，加入鸡蛋两个，冷却好的洋葱，面包糠，牛奶，混合均匀，黑胡椒调味，做成4个圆形汉堡排，在两只手之间摔打几下挤出中间的空气，再在中间位置按出一个凹陷(煎的时候会膨胀)

步骤 2

配菜:蔬菜去皮滚水汆熟，控干水分，用橄榄油稍微煎一下上色，盐和胡椒调味

步骤 3

煎汉堡排:准备好的汉堡排用中小火两面各煎三分钟至上色，加少许热水加盖闷两分钟至中间完全熟，开盖继续小火收干水分至表面焦脆

步骤 4

组装:汉堡排加配菜装盘，淋上中浓酱汁，这个酱汁不太好买，大概可以用蚝油+酱油+番茄酱+一点苹果汁自己调制一下

MUJI的牛肉汉堡的小贴士

1.汉堡排肉的比例可以自行调整，猪肉脂肪多一点，1:1是最常见的比例，不要做的太厚，大概1.5-2cm左右，太厚了中间不容易熟 2.蔬菜是按照MUJI的图片来的，完全可以换成其他自己喜欢的蔬菜，建议保留1-2个品种生食(最好是冰的)，比如番茄和黄瓜，可以(加上酱）当做沙拉 3.忘了原版是有一个煎蛋的，请自行加上 4.杭州的MUJI什么时候才能上这个啊，想吃正版😭

菜谱创建时间：2019-05-11 00:08:58