香菇肉酱（小美版）

作者： 莎莎的美食料理世界

深夜熬酱，是我喜欢做的事情之一，不知道为什么就喜欢晚上折腾，外面一片漆黑，寂静无声的时候我就开始折腾吃的，熬个酱啊，烤个面包蛋糕什么的，像是跟自己心灵的一次对话，包着头巾，盯着烤箱里慢慢蓬松变大成型的面团，闻着那一阵阵香甜浓郁的烘培香味，成就感十足，不禁莞尔。今晚做的香菇肉酱很简单，希望有缘看到这份菜谱的你，赶紧做起来，捞面，拌饭，沾馒头，夹馕……干吃都很好吃😋

用料

• 香菇 3朵
• 瘦肉 200克
• 油 30克
• 豆瓣酱（海天黄豆酱） 2勺
• 生抽 3勺
• 料酒 1勺
• 盐 10克
• 蚝油 3勺
• 老抽 1勺
• 辣椒面 3勺
• 白糖 20克

香菇肉酱（小美版）的做法步骤

步骤 1

花菇泡发软身，20秒/速度3，打成小颗粒装。瘦肉40秒/速度打成肉末（干花菇3朵，花菇肉很多，味又香，喜欢用花菇，普通香菇就4朵吧。）

步骤 2

打好的肉末加入香菇粒，放油，设置30分钟/120度/小勺，把准备好的酱料放进去一起熬煮，最后5分钟拿掉盖子蒸发水份。

步骤 3

凉后装瓶即可。

香菇肉酱（小美版）的小贴士

根据个人口味调整辣椒面的份量，喜欢辣可以多加一点。

菜谱创建时间：2019-05-11 00:34:38