芒果糯米糍

作者： sz加菲猫

肥肥胖胖的糯米糍是我的最爱，每次去香港许留山的保留小吃都要来上几枚，制作方法简单，新手都可以操作入门。这个配方正好可以做出九个芒果糯米糍。

用料

• 糯米粉 200克
• 牛奶 250克
• 糖 40克
• 玉米淀粉 40克
• 油 25克
• 大台农芒果 1～2个
• 椰蓉 适量

芒果糯米糍的做法步骤

步骤 1

把糯米粉、糖、玉米淀粉、牛奶与油一起混合搅拌成糊状物均匀无颗粒状，放入锅中蒸20分钟。

步骤 2

蒸到10分钟要把它拿出来搅拌一下，因为容易中间受热不均匀，如果用平盘蒸的话就可以省略掉这一步。

步骤 3

记得蒸的过程中，要盖盖子或者包上耐高温的PVC保鲜膜，扎几个小眼，防止水分掉进去。时间不是固定的，你要搅拌完整，然后看到全部变成这样的透明的，没有乳白色才算是蒸熟透了。

步骤 4

准备好椰蓉

步骤 5

纸托摆好

步骤 6

芒果切成块状。

步骤 7

像包饺子一样的。

步骤 8

把芒果放进去，

步骤 9

然后收口。

步骤 10

放进椰蓉里裹一下。

步骤 11

正好九个糯米糍出炉了。

步骤 12

放入冰箱冷藏一到两个小时再吃味道更加。不甜也不腻，入口很好吃。

芒果糯米糍的小贴士

1、包入芒果之前，把饼皮反复地揉搓，这样可以让饼皮更加的Q弹性十足，味道更好。 2、最好当天吃完，隔夜到第二天糯米都容易回生 3、如果没有纯牛奶的话，也可换做奶粉100克+水150克=250克

菜谱创建时间：2019-05-11 18:21:39