【搬运】巧克力蛋糕

作者： 澄澈007

感谢up主分享，【中字】巧克力蛋糕 Nutella Cake UP主: Hildakoaren http://www.bilibili.com/video/av51323293?share_medium=android&share_source=more&bbid=8D9F3E62-A909-467B-ABC9-F0D317B751E547287infoc&ts=1557576934199

用料

• 鸡蛋 155克
• 可可粉 15克
• 牛奶 45克
• 香草精 2克
• 低粉 90克
• 糖 60克
• 黄油 30克
• 巧克力酱 50克+50克
• 淡奶油 220克

【搬运】巧克力蛋糕的做法步骤

步骤 1

材料

步骤 2

鸡蛋155＋糖60，做热水

步骤 3

2克香草精

步骤 4

混合均匀，温度40°

步骤 5

30黄油，45牛奶，50巧克力酱，做热水保温

步骤 6

打发步骤四液体

步骤 7

状态

步骤 8

过筛加入低粉90，可可粉15

步骤 9

翻拌均匀

步骤 10

去少量步骤9加入到步骤5

步骤 11

到回步骤9

步骤 12

导入模具12.5*7.7，这个模具是空心的，下边有图

步骤 13

170°，30-35分钟

步骤 14

冷却后倒扣出来

步骤 15

把上边切一刀，但是要留一层，要不到的奶油都漏出去了

步骤 16

把蛋糕搓成面包屑

步骤 17

装饰

步骤 18

220淡奶油，50巧克力酱搅打，状态是流动的

步骤 19

倒入奶油

步骤 20

抹平

步骤 21

放入蛋糕屑

步骤 22

巧克力屑，糖粉等装饰

步骤 23

OK

【搬运】巧克力蛋糕的小贴士

自己没有模具的话可以参考别的视频，我看可以用刀切下来

菜谱创建时间：2019-05-11 20:28:00