小米糕#宝宝营养易消化早餐#的做法

小米糕#宝宝营养易消化早餐#

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作者: Elvaleelee
Elvaleelee
小米滋阴养血,安神助眠,健脾和胃,做成小米糕口感松软,好吃不上火,不浸泡打成粉末的小米,更加简单直接,想吃小米糕随时都可以做了。黑米糕链接:https://www.xiachufang.com/recipe/104128653/

用料

小米糕#宝宝营养易消化早餐#的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

称好小米倒进破壁机打成粉末过筛,加入糯米粉与粘米粉

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将小米粉,粘米粉,糯米粉加入牛奶,炼乳搅拌均匀,打入三只蛋黄搅拌均匀,最后加入椰子油搅拌均匀

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅拌好的小米蛋糕糊,能看到细腻顺滑

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

3只蛋白加入白砂糖,打至硬性发泡,蛋白霜拉起呈直立状态。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

同蛋糕做法一致,将三分之一蛋白霜加入小米糊中翻拌均匀,再将混合好的倒回剩余蛋白霜中翻拌均匀,用翻拌手法,以防消泡。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒进6寸加高活底圆模,或7寸活底圆模震动几下,震去汽泡。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盖上耐高温保鲜膜,锅烧开水,水开后放上,大火蒸35分钟,焖5分钟出锅。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

撕开保鲜膜,轻轻拍模具边缘,就能轻松脱模,有少许回缩属正常情况

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

脱模后高度十分满意

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

松软可口

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

小米糕拼黑米糕

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

3只60克鸡蛋超高的切面,组织细腻松软

小米糕#宝宝营养易消化早餐#的小贴士

此方小米不浸泡,直接打成粉末,口感上不亚于浸泡后的小米糕,甚至奶香味,松软度更好。 引用黑米糕的做法,加入少量糯米粉、粘米粉,糕体更松软细腻。

菜谱创建时间:2019-05-11 23:31:54