玛格丽特小饼干

作者： 时光-sue

只喜欢做简单好吃的食谱，学习记录一下，这个真的好简单，也好酥脆，这个方子个人觉得好像有点甜，下次试试减糖，只用40克。

用料

• 熟蛋黄 2个
• 黄油 100克
• 低筋面粉 100克
• 玉米淀粉 100克
• 糖粉 60克
• 盐 1克

玛格丽特小饼干的做法步骤

步骤 1

鸡蛋水中煮熟。冷水下锅，中小火十几分钟。

步骤 2

取出蛋黄备用。

步骤 3

黄油放盆里软化，气温低可以隔热水软化一下。

步骤 4

黄油软化后倒入糖粉和盐。

步骤 5

用打蛋器搅打至颜色变淡，略打发的样子。

步骤 6

用筛网挤出蛋黄末，很碎碎的样子。

步骤 7

玉米淀粉和低筋面粉混合过筛筛入。

步骤 8

用手揉成面团，不太干也不湿的样子。

步骤 9

包入保鲜膜中放冰箱冷藏一小时。

步骤 10

取出捏成一个个小圆球，摆放在铺了油纸的烤盘中。

步骤 11

再用大拇指按压一下，出裂纹。

步骤 12

烤箱预热后，放入烤箱中，170-180°上下火中层，20-30分钟。每个烤箱不一样，注意观看。

步骤 13

取出晾凉后装入袋中密封，送人都是很不错的啊。

步骤 14

自己来份下午茶把。

玛格丽特小饼干的小贴士

烤箱时间要自己看清楚，可以先烤20分钟，然后拿出个试试味道熟了没有。没有继续烤。烤久了表面变焦，时间不够里面不熟软塌塌的。

菜谱创建时间：2019-05-12 14:57:19