无油无糖全麦三色吐司

作者： 仙女的健身小厨房

用料

• 材料A：白色面团
• 全麦面粉 30克
• 高筋面粉 80克
• 鸡蛋 1/2个左右
• 牛奶 60克左右
• 盐 0.5克左右
• 酵母 1.2克
• 材料B：可可面团
• 黑麦面粉 33克
• 全麦面粉 33克
• 高筋面粉 50克
• 鸡蛋 1/2个左右
• 牛奶 70克左右
• 盐 0.5克左右
• 酵母 2克
• 无糖可可粉 10克左右
• 材料C：抹茶面团
• 全麦面粉 20克
• 高筋面粉 80克
• 鸡蛋 1/2个左右
• 牛奶 60克左右
• 盐 0.5克左右
• 酵母 1.2克
• 抹茶粉 10克左右

无油无糖全麦三色吐司的做法步骤

步骤 1

将材料A、B、C分别和成光滑的面团（和成面团后再不粘手的情况下尽量软一点）

步骤 2

分别将3个面团盖上保鲜膜醒发至两倍大，松弛15分钟左右，醒好以后擀成椭圆形一次按白色、可可、抹茶面团叠加放好，由上往下卷起来（中间可以放上自己做的低脂蜜豆发过教程）放入450克土司磨具中二次发酵至土司盒8分满（大概发酵40-60分钟左右）

步骤 3

二次发酵好以后（可以再上面刷一层蛋黄液）烤箱预热10分钟上下火180度烤20分钟转160度再烤15分钟（根据自家烤箱情况而定）

步骤 4

烤好后立即脱模放凉再切成薄厚均匀的面包片（常温可以保存3天冷冻可以保存一周左右吃的时候提前解冻后放入烤箱5分钟左右就可以吃了和现烤的一样松软好吃）

无油无糖全麦三色吐司的小贴士

牛奶总用量190克左右，鸡蛋总用量2个左右，盐和酵母总用量1.5~3克左右和3~5克左右。强烈推荐减肥期间的宝宝们来做无油无糖真的是太松软好吃了，不减肥的宝宝们可以全部用高筋面粉加黄油25克左右白砂糖30克左右更加松软香甜。 原创食谱禁止转发抄袭。

菜谱创建时间：2019-05-13 04:12:45