媲美电影院的爆米花

作者： 美美滴兔子

每次看电影必买爆米花，在家里看也想要爆米花，那么让我们做起来吧……很快手哦！

用料

• 第一步：
• 玉米粒（球形爆米花专用） 100克
• 玉米油 60克
• 第二步：
• 黄油 15克
• 水 40克
• 细砂糖 40克

媲美电影院的爆米花的做法步骤

步骤 1

将玉米油倒入锅中，中小火烧到6成热，有点起泡的样子，放入玉米粒，这里玉米粒需要都在油里。（特别注意：不要用带涂层的锅来爆，容易涂层都爆掉，还有最好不要平底锅）

步骤 2

等看到1到2粒玉米开花了，马上盖上盖子。每5秒钟摁牢锅盖抖抖炒锅（为了防止爆米花焦锅）直到听不到爆开的声音关火打开锅盖。

步骤 3

趁锅里有余温拌炒一下，倒出晾凉。

步骤 4

取出一个不粘锅，放入第二步的40克水，40克糖，中小火煮开熬糖浆至微微黄的状态。（这里不能动它，不然会起沙。也不能太黄，会有苦味）

步骤 5

糖浆微微黄就放入黄油搅拌融化后关火。

步骤 6

倒入爆米花，翻拌均匀，让每一颗爆米花都裹上糖浆。

步骤 7

倒入金盘里晾冷……这时候大家都可以品尝美味的爆米花了。

菜谱创建时间：2019-05-13 12:49:02