贡菜炖排骨

作者： 又是笑笑

旅游买了些贡菜干，搭配排骨炖着吃。

用料

• 排骨 500克
• 姜 3片
• 料酒 3勺
• 生抽 5勺
• 葱 3段
• 冰糖 2勺
• 醋 3勺
• 贡菜干 100克

贡菜炖排骨的做法步骤

步骤 1

贡菜干备用；

步骤 2

抽出半包、大概100克，凉水浸泡；

步骤 3

排骨洗净，凉水入锅；煮开、去飞沫，捞出沥干备用；

步骤 4

热锅冷油，放入冰糖2勺，小火煮化后，倒入排骨翻炒均匀，上色；

步骤 5

加入3勺料酒、3勺醋、5勺生抽；

步骤 6

加入葱段、姜片；

步骤 7

加入热水，没过排骨，炖煮；

步骤 8

贡菜干发泡半天了，流水冲洗干净；

步骤 9

切段，大小随意；

步骤 10

炖煮的排骨经过半小时小火慢炖，已经少了很多水；

步骤 11

加入贡菜干，继续炖煮；

步骤 12

炖煮吧；

步骤 13

前前后后炖煮了一个多小时；

步骤 14

最后开锅收汁；

步骤 15

趁热吃

菜谱创建时间：2019-05-13 21:13:35