比目鱼酿秋葵

作者： Miranda果冻

这是一道非常适合做宝宝辅食的菜。 本来想做虾酿秋葵，忽然发现冰箱里没有虾只有比目鱼肉了。于是成就了这道比目鱼酿秋葵。 比目鱼富含蛋白质、维生素A、维生素D、钙、磷、钾等营养成分，尤其维生素B6的含量颇丰，而脂肪含量较少，另外，比目鱼还富含大脑的主要组成成分DHA，经常食用可增强智力。

用料

• 比目鱼 100g
• 秋葵 150g
• 盐 一小撮
• 料酒 适量
• 白胡椒粉 适量
• 薄盐生抽 1小勺

比目鱼酿秋葵的做法步骤

步骤 1

1、 比目鱼洗净、切小块。

步骤 2

2、 将比目鱼放进绞肉机，将比目鱼打碎。

步骤 3

3、 加入适量料酒、姜汁和白胡椒粉去腥。

步骤 4

4、 继续打成比目鱼糊，装进裱花袋。

步骤 5

5、 秋葵洗净，放进沸腾的水内，焯水3分钟左右。

步骤 6

6、 秋葵切头去尾，用筷子去除秋葵籽和茎。

步骤 7

7、 裱花袋剪去尖口，将比目鱼糊挤入秋葵。

步骤 8

8、 比目鱼糊可以多挤一点，因为蒸熟会有微缩。

步骤 9

9、 长帝蒸烤箱右侧的水箱里装满水，选择“纯蒸”，10分钟左右即可。

步骤 10

10、 装盘。享用前可洒适量生抽。

比目鱼酿秋葵的小贴士

1、 没有裱花袋的话可以用保鲜袋代替。 2、 用筷子去籽去茎时，动作尽量轻柔，不要把秋葵皮弄破了。 3、 焯水时可以加几滴色拉油防止变黄。 4、 如果是给宝宝吃的话，料酒姜汁等配料可以换成柠檬汁去腥，也会别有一番风味哦。

菜谱创建时间：2019-05-14 00:36:40