下饭神器之绝味蒜苔

作者： 小海宝的妈妈中海宝

用料

• 郫县豆瓣酱(视偏好) 2勺
• 料酒 1勺
• 花椒(视偏好可不放) IO粒
• 生抽 1勺
• 料酒 1勺
• 醋 1勺
• 蚝油 1勺
• 白糖 半勺
• 辣椒 适量
• 盐 适量
• 蒜苔 l把
• 蒜 3一一5瓣
• 葱姜 适量
• 肉末 视偏好适量

下饭神器之绝味蒜苔的做法步骤

步骤 1

蒜苔去两头洗净，切成5一一10厘米长的长段。今天在一家特味小店吃饭，老板娘教我说，蒜苔要顺着从中间切成两半，嗯，不好切，不过会更入味。

步骤 2

水中加油盐焯水，加油盐焯水的蒜苔又绿又嫩。特味小店老板娘教我不要焯，要先用盐腌制10分钟再过下油。下次试试。

步骤 3

生抽、醋、料酒、白糖、盐、蚝油、一点水，调碗汁

步骤 4

热锅加油将葱姜蒜花椒豆瓣酱辣椒炒香

步骤 5

加肉末炒变色

步骤 6

加蒜苔翻炒

步骤 7

加碗汁炒匀出锅，很下饭哦

菜谱创建时间：2019-05-14 11:16:23