快炒蒜泥空心菜

作者： 兔小兮

绿色蔬菜炒的久了，很容易损失维生素，口感也变差。 试了几种空心菜的炒法，发现一定要快炒才最好吃，有多快？20秒就够了！ 炒出来的空心菜很绿， 家常吃饭，宴客解腻，完全拿的出手。 本人吃素菜减肥，素菜也得好吃才想吃～

用料

• 空心菜 一把
• 大蒜 5瓣
• 花生油 3汤匙
• 料酒 0.5-1汤匙
• 生抽 0.5汤匙
• 白米醋 2滴
• 盐 适量
• 鸡精 0.5茶匙

快炒蒜泥空心菜的做法步骤

步骤 1

空心菜去掉老根老叶，洗净沥干水，切成小段

步骤 2

大蒜切末，料酒白米醋生抽盐鸡精提前配好在小碗里

步骤 3

锅里热油，放蒜末炒香

步骤 4

开大火，放入空心菜炒15秒左右， 加入碗里的调料汁，快速翻炒均匀， 关火

步骤 5

出锅装盘不要犹豫

快炒蒜泥空心菜的小贴士

1.白米醋，听说加素菜里可防止维生素过快流失，而且对血管好，一般炒素材我都加一点儿，没有可以不加。对味道没啥影响。 2.不喜欢加鸡精的可以不加，生抽得放一点儿，提鲜。 3.一定要大火快炒。 4.市场卖的空心菜都是一把一把卖的，我也不知道多少克... 5.蒜泥要足，才够香。

菜谱创建时间：2019-05-14 12:19:46