比夏天还火爆的水煮牛肉

作者： hhui77

用料

• 牛肉 半斤
• 黄瓜 一根
• 干辣椒段 适量
• 糍粑辣椒（没有可以不放） 适量
• 干花椒 适量
• 大蒜 一头
• 生姜 几片
• 香菜 适量
• 花椒粉 适量
• 辣椒面 适量
• 白糖 一点点
• 酱油 适量
• 生粉 适量

比夏天还火爆的水煮牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉切薄片，加入一点点白糖，酱油，生粉，一点点油搅拌均匀

步骤 2

黄瓜切片

步骤 3

香菜随便切一下，大蒜剁碎，生姜切片，干辣椒剪小段

步骤 4

锅里倒油，加入生姜片，干辣椒段，干花椒粒炒香，然后加入红油豆瓣和糍粑辣椒（如果糍粑辣椒是生的要先用油炒熟），炒出红油以后加入高汤或者清水（也可以清水加浓汤宝）烧开

步骤 5

水开以后先把黄瓜片倒进锅里烫一下，真的只是烫一下，不能煮，把黄瓜捞出来放进一个较大较深的碗里

步骤 6

把锅里的水再次烧开，把牛肉放进去，用铲子把牛肉拨散，水开牛肉就好了，不用再煮，连汤带肉一起倒进装黄瓜的碗里。

步骤 7

在表面撒上蒜泥，花椒粉，辣椒面，然后淋上热油

步骤 8

再撒一些香菜做装饰

比夏天还火爆的水煮牛肉的小贴士

1、牛肉要买嫩的，比如嫩肩或者辣椒条 2、黄瓜可以换成豆芽，莴笋等蔬菜

菜谱创建时间：2019-05-14 21:54:39