独家虾仁锅贴

作者： 女巫的厨房1001

在到店里吃到了这道虾仁锅贴，里面的虾仁量很足，但是要十二块钱一只，准备自己动手试一下！

用料

• 虾仁 适量
• 饺子皮 适量
• 水 适量
• 食用油 适量
• 淀粉 适量

独家虾仁锅贴的做法步骤

步骤 1

热水和面，这样和出来的面会比较软一些。

步骤 2

虾仁提前一晚上放入适量食盐，料酒，白胡椒粉腌制包上保鲜膜放入冰箱。

步骤 3

韭菜少量晾干水分切段备用，晚上腌制虾仁，早上的时候把虾仁和韭菜在一起搅拌均匀，然后就是正常的包饺子，第一次做请忽略包的样子不太美丽。 平底锅刷油把包好的饺子依次放入平底锅，刷油是为了不粘，开小火将饺子底部煎微黄定型。 然后碗里放水加入少量玉米淀粉搅匀，倒入锅底，如果饺子皮薄的话水覆盖平底锅底部即可，皮厚的话适量增加一点，全程中小火，带水分煎完加入适量的油再稍微煎两分钟然后翻一下，使底部朝上再煎一两分钟就可以关火出锅啦！

步骤 4

成品出锅，一扫而光！爽！

独家虾仁锅贴的小贴士

1.饺子皮要薄才好煎而且虾仁熟的很快。 2.腌制虾仁的盐不能太多，因为做好的锅贴还可以调汁沾着吃 3.小虾仁要整个的或者大虾仁切大块这样吃着才有感觉 4.淀粉可以换成面粉，一定不要多，稀一点的才可以

菜谱创建时间：2019-05-15 20:36:24