红薯鹰嘴豆鸡肉拼盘

作者： kimi小厨

减脂期间吃很好

用料

• 鹰嘴豆 20克
• 红薯 1个
• 鸡胸肉 1块
• 青红辣椒 各半个
• 口蘑 4朵
• 鸡蛋 1个
• 盐 少许

红薯鹰嘴豆鸡肉拼盘的做法步骤

步骤 1

红薯洗净，对半剖开，这样放在烤盘里。入180度烤箱烘烤20分钟左右，烤熟就行。

步骤 2

烤熟后，反过来放，用勺子把红薯捣碎一点，放一些烤好的鹰嘴豆。

步骤 3

鹰嘴豆提前一夜浸泡，第二天洗净，用厨房纸吸干水分。

步骤 4

用橄榄油，黑胡椒碎腌制一下，入180度烤箱烘烤20分钟左右，烤至表面有点酥脆就行。 可以跟红薯一起烤。

步骤 5

烤好的鹰嘴豆

步骤 6

口蘑洗净（或用厨房纸擦干净），去蒂。

步骤 7

平底锅不加油，开最小火，放口蘑。慢慢煎熟。如果怕糊的话，可以加一点点水焖。 焖的时候，加一点海盐在表面。

步骤 8

煎至口蘑出水就可以了。

步骤 9

鸡头切丁，用料酒，盐，生抽，耗油腌制入味。

步骤 10

青红辣椒洗净，切小块。口蘑蒂切丁。

步骤 11

鸡肉和配菜入锅炒熟。

步骤 12

鸡蛋入锅煮7分钟，关火，就说一个完美的溏心蛋。 最后摆盘即可。

菜谱创建时间：2019-05-16 10:28:29