港式餐蛋面

作者： 默小暖

港式“餐蛋面”是任何一间茶餐厅里的必备之物。“餐蛋面”指的既是餐牌上的一种食物，而“餐蛋”二字也可以像“鳝鱼面”或“云吞面”那样理解为对“面”的修饰和定义，但是，“餐蛋面”这个词却是由三种不同的食物组合而成的，即“餐”、“蛋”和“面”。 所谓“餐”，指的是切成一片片的罐头午餐肉，“蛋”是煎蛋，“面”就是方便面。正宗的茶餐厅里，午餐肉一定用国产“梅林牌”的，蛋由美国舶来，方便面则必选“出前一丁”或港产“公仔”麻油面。 除了餐蛋面，港式面食还有很多种。比如捞面、鲜虾云吞面、竹升面、海鲜炒面、炒河粉…… 个人很喜欢捞面和炒河粉，有一年带着俩家伙去香港，去榜上有名的店吃了炒河粉，那味道至今还记得，超赞的^_^ 今日早餐： 港式餐蛋面 蒜香生菜 橙子 2019.05.15

用料

• 出前一丁泡面 2包（麻油口味）
• 午餐肉 1罐
• 鸡蛋 2个
• 生菜 2颗
• 蒜末 适量
• 生抽 1勺
• 盐鸡精 适量

港式餐蛋面的做法步骤

步骤 1

1、午餐肉切成0.5厘米的厚片，平底锅倒入少许油，冷锅冷油在煎锅里煎至两面金黄，取出备用

步骤 2

2、煎到这个程度就差不多了

步骤 3

3、拆开泡面取出面块

步骤 4

4、取出料包

步骤 5

5、锅里水烧开放入面块

步骤 6

6、渐渐的把面煮开煮散

步骤 7

7、加入汤粉料包搅拌均匀之后，加入麻油和青菜煮一小会儿关火（面块煮个3～4分钟左右就可以了，煮熟煮散就行，青菜和麻油最后放，煮一小会儿就行）

步骤 8

8、然后把蛋煎好，最后把面捞起来装入碗中，加上面汤、午餐肉、煎蛋、青菜就好了，全程不需要加盐和鸡精，切记哈！

步骤 9

9、蒜香生菜：锅内倒入适量油，油热后放入蒜末炒香

步骤 10

10、然后下入洗好的生菜翻炒片刻，一定要大火快炒哈，炒好之后加入生抽和少许盐鸡精翻拌一下即可

步骤 11

11、装盘咯^_^

步骤 12

12、今日份水果

港式餐蛋面的小贴士

1、煎蛋如果不喜欢吃太生的可以煎的熟一点 2、泡面的口味可以自己选择

菜谱创建时间：2019-05-16 18:57:09