糖蒜

作者： 对方是你好友

腌糖蒜的时候，开坛的时候，不要让它见到光，很多东西只要见了光，它就会发绿发红等等，不能见光的东西，就让它先藏着吧，发豆芽的时候见到光它会发红…

用料

• 蒜 三斤
• 白糖 一勺白糖，一勺醋，加到盖过蒜头，二斤左右
• 盐 少许
• 白醋 两瓶

糖蒜的做法步骤

步骤 1

把蒜头泥巴去了，底部削干净，皮剥掉几层，放淡盐水里面泡个一天一夜，中途要换淡盐水一两次

步骤 2

然后准备开始腌，用清水先冲一下，冲完了这样倒着头着甩，把里面的水甩了

步骤 3

找一个干净的无油无水容器，最好陶瓷或者玻璃的，把蒜放进去，直接把白糖倒进去，两瓶醋1千克，就要加1千克的白糖，1:1的对比

步骤 4

我用的是恒顺酿造白醋，其实随便用什么都可以，黑醋，白醋都可以，直接浇在白糖上

步骤 5

就这样，然后用盖子盖起来， 刚开始几天没事就去摇摇它，让它均匀的裹上醋和白糖， 我这个是蒜头买多了有5斤，三瓶醋刚好，不过也没事，过两天水分就多了 不要让他见太多的光，容易发绿，放在阴凉处，10天以后再吃 白糖和醋就是防腐剂，可以保存很久

菜谱创建时间：2019-05-17 09:26:21