脆炸蘑菇

作者： 尾巴0902

老公爱吃的一道菜，今天炸来下小酒。

用料

• 平菇 1斤
• 鸡蛋 1个
• 淀粉 3勺
• 面粉 3勺
• 盐 3克
• 鸡精 1勺
• 胡椒 半勺
• 花椒粉 半勺
• 孜然 1勺
• 辣椒粉 1勺

脆炸蘑菇的做法步骤

步骤 1

蘑菇撕条焯水，过凉后挤干水分。

步骤 2

将鸡蛋、面粉、淀粉、盐、鸡精、胡椒粉、花椒粉放入盆中，再加入适量水搅拌均匀呈糊状，粘稠程度在蘑菇能挂住糊的状态即可。

步骤 3

在中火的状态下，油热后放入裹糊的蘑菇，炸至金黄捞出。

步骤 4

捞出蘑菇后，将火调至大火，再次把炸好的蘑菇复炸一次。

步骤 5

炸好的蘑菇放入辣椒粉、孜然粉搅拌均匀即可。

菜谱创建时间：2019-05-17 10:02:37