广式肠粉

作者： 春天-178

方子是在其他地方学的，在这里记录过程。口感很好，和外面卖的没啥两样。晚上7点多很饿了，所以没准备其他鸡蛋，青菜这些配菜。

用料

• 粘米粉 80克
• 澄粉 50克
• 玉米淀粉 20克
• 水 300克
• 蒜末 适量（汤汁用，具体配方看以下步骤）
• 肉末 适量

广式肠粉的做法步骤

步骤 1

这个量一个人足够，两个人差一点。 所有粉装在一个容器里，加入300克水搅匀， 盛半勺米浆（视盘子大小而定），放入蒸肠粉的盘子，放点肉末，锅里水开，放入蒸2分钟，一直保持大火，1～2分钟一盘。操作步骤就和外面肠粉店一样的。

步骤 2

汤汁：准备适量蒜末以及两勺淀粉兑一碗水（淀粉兑水），锅里油烧热，放入蒜末，中小火炒香，放入一勺白糖，两勺生抽，一勺耗油，一碗淀粉水，翻炒两下关火。

菜谱创建时间：2019-05-18 00:41:08