土豆炖大肠

作者： 小幺厨房

用料

• 肥肠
• 土豆
• 姜，蒜头

土豆炖大肠的做法步骤

步骤 1

🍂大肠🍂 生大肠买回来去掉肥油 用盐，面粉，白醋里外清洗干净 锅里水开放料酒焯大肠 另起一锅水放姜，料酒，八角，桂皮，香叶，胡椒粉，柱候酱（没有可不放）酱油，老抽 水开把焯好的大肠放进去中小火卤一小时左右，一次可以卤多一点，分袋装放冷冻。 每次吃的时候从冷冻拿出来解冻之后，锅里开水放料酒焯一下大肠去掉雪藏味道，再切块备用。

步骤 2

🍂开焖🍂 土豆切块，姜蒜切片 热锅凉油把姜蒜爆香 大肠翻炒下料酒和黑胡椒粉 放土豆和酱油继续翻炒 酱油多一点不放盐 倒入漠过土豆的水加少量蚝油和砂糖 大火煮开转中火 焖得差不多大火翻炒收汁

菜谱创建时间：2019-05-18 19:44:46