咸蛋黄鸡翅

作者： 陈君芳一宝妈

咸香脆皮入味的鸡翅，味道棒极了！

用料

• 咸蛋黄 3个
• 鸡翅 8个
• 淀粉(地瓜粉) 60克
• 鸡蛋 1个
• 盐 5克
• 料酒 1勺
• 鸡精 0.2勺
• 黑胡椒 少许勺
• 油 500ml

咸蛋黄鸡翅的做法步骤

步骤 1

鸡翅正反两面斜切两刀，加5克盐，1勺料酒，0.2勺鸡精，抖3抖黑胡椒，抓匀腌30分钟以上。(晚上腌白天做更入味。)

步骤 2

60克地瓜粉，1个鸡蛋，少许水，搅成面糊。

步骤 3

咸蛋黄压碎备用。(如果咸蛋是生的，要煮熟再取出来蛋黄压碎。)

步骤 4

鸡翅在面糊中滚一滚。

步骤 5

锅里下多点的油，大火烧热。下鸡翅炸到外皮脆，大概2分钟左右。(要用筷子插一下鸡翅，没有血才熟了。)

步骤 6

沥油取出。

步骤 7

锅里留油，下咸蛋黄，小火，小火，小火，炒到起沙。

步骤 8

改大火，下鸡翅快速炒一下。

步骤 9

起锅。

菜谱创建时间：2019-05-19 16:30:31