酸辣蕨根粉

作者： 毛毛__

这是一人份，可以根据人数同比例增加；我不太能吃辣，就只放了一个小米辣也感觉好辣呀

用料

• 蕨根粉 100克
• 香菜 1根
• 黄瓜 1根
• 大蒜瓣 4瓣
• 小米辣 1个
• 香醋 3勺
• 生抽 2勺
• 白砂糖 适量
• 香油 适量
• 辣椒油 适量
• 熟花生 适量

酸辣蕨根粉的做法步骤

步骤 1

锅里烧开水后加入蕨根粉盖上锅盖煮10分钟，关火焖至蕨根粉没有硬芯，大约2分钟，捞出放入提前准备好的凉白开中过凉水；香菜洗净切段；小米辣洗净切圈；大蒜拍扁切末；黄瓜洗净切丝；熟花生拍碎粒

步骤 2

准备凉拌碗，捞出蕨根粉控干水分，依次加入黄瓜丝、香菜段、大蒜末、小米辣、白砂糖、花生碎，然后淋入生抽、香醋、香油、辣椒油

步骤 3

吃的时候拌匀即可，生抽放了两勺，我感觉咸淡适中，如果你觉得不够味，可以稍加一点盐

酸辣蕨根粉的小贴士

蕨根粉网上有卖；我喜欢花生碎多放一点好吃😋

菜谱创建时间：2019-05-19 17:08:29