芝芝舒芙蕾

作者： 不闻不问不思不想

口感超级好呀！有舒芙蕾机器的可以试试！

用料

• 安佳芝士 55g
• 淡奶 38g
• 舒芙蕾预拌粉 7g
• 色拉油 10克
• 蛋黄 2个 打发
• 蛋白 3个
• 韩国细砂糖 25g
• 塔塔粉 2克
• 柠檬汁 1滴

芝芝舒芙蕾的做法步骤

步骤 1

软化的芝士加入淡奶油混合，加入粉，油，搅匀，蛋黄打发 再和粉类芝士拌匀，滴一滴柠檬汁，蛋白加塔塔粉分三次加入糖，打到硬性发泡，取三分之一蛋白霜和蛋黄糊拌匀，然后倒入剩下的蛋白霜中，拌匀装入裱花袋煎，煎饼机150度 正反各定5分钟即可！

步骤 2

表面奶油淋面：100g淡奶油➕10g糖打微发

步骤 3

不会塌 不会缩，味道真的超级棒！

芝芝舒芙蕾的小贴士

1.蛋白一定要打硬性发泡！ 很硬 2.煎好的舒芙蕾稍微凉一下再淋奶油面，温度过高淋面会很稀，不好看！

菜谱创建时间：2019-05-20 19:01:21