青菜肉饺子

作者： 对方是你好友

用料

• 上海青 一斤半
• 香菇 四五朵
• 饺子皮 4袋中号皮，十块钱
• 姜 少量
• 盐 少量少量多次的加，自己尝
• 鸡蛋 一个两个都可以
• 白胡椒粉 放一些些
• 香油 两大勺
• 虾仁 10个左右
• 生抽 小汤勺两勺
• 老抽 放几滴，不要太黑就行了
• 味精或鸡精 少量
• 猪肉 二斤左右，多一些无妨，不能少

青菜肉饺子的做法步骤

步骤 1

水烧开，放盐，把洗干净的上海青，往锅里焯一分钟左右，别太熟了

步骤 2

焯水后的青菜过一下凉水

步骤 3

放淘米，放一边

步骤 4

香菇提前用温水泡发，来不及就放瓶子里，用温水，加点盐，来回的摇晃十几次往上，就泡开了

步骤 5

我买的是冷冻的，

步骤 6

剥好虾仁，去了虾线，洗一下，放碗里加点料酒先放着

步骤 7

肉沫里放盐，一点生抽，鸡精或者味精，葱和少量的姜，也可以绞肉末的时候让卖肉的老板加

步骤 8

搅拌均匀后，加入一两个鸡蛋和胡椒粉，把虾仁里的料酒倒了，快速的过一下水，也剁成虾泥，使劲往一个方向搅上劲，

步骤 9

然后把青菜切碎放盆中，加少量盐，青菜水淹出来不要扔了，青菜的有营养在汤里

步骤 10

然后把两者合一，顺一个方向搅拌

步骤 11

使劲搅拌好

步骤 12

这时候把香菇切成丁，放到肉沫里

步骤 13

最后到入香油锁水，顺一个方向搅，老抽忘了加，这时候加也可以，不要贪多，四五滴足够

步骤 14

搅拌好后直接包，放几个虾仁很好吃的。香菇不要放太多，有几个提鲜足够，不然放太多都是香菇的味道，不喜欢吃香菇的也可以不放，肉末青菜虾仁这三样不能少

步骤 15

完成了

菜谱创建时间：2019-05-20 22:36:50