纯手工荠菜馄饨

作者： 莉莲厨房

老妈辛苦给挖的野菜，用来包了荠菜馄饨，味道很是鲜美！

用料

• 荠菜 600克
• 小白菜 200克
• 肉末 250克
• 饺子粉 1千克（留一点后面擀皮时撒粉防粘连）
• 盐 18克
• 水 600克
• 鸡蛋 1个
• 葱姜蒜 适量
• 白胡椒粉 适量
• 花椒粉 适量
• 食用油，香油 适量

纯手工荠菜馄饨的做法步骤

步骤 1

首先打一个鸡蛋到碗里加水一起搅匀做成鸡蛋水，倒入面粉中搅拌均匀后，揉成面团醒半个小时，之后再继续把面团揉成光滑的面团，醒一个小时左右

步骤 2

把小白菜荠菜焯水切碎，不用挤太干水分，荠菜本来就比较干，加小白菜是为了口感更好一些

步骤 3

放入肉末葱姜蒜，胡椒粉花椒粉和盐料酒香油，食用油，鸡精少许拌匀

步骤 4

拌匀后盖保鲜膜放冰箱冷藏，接着擀混沌皮

步骤 5

擀成厚薄一致的薄皮，比饺子皮薄一些就可以了

步骤 6

擀好皮切成小块混沌皮大小就可以开始包混沌了

步骤 7

成品图

步骤 8

吃不完可以用盒子装起来放冰箱冷冻保存，随吃随取很方便

菜谱创建时间：2019-05-21 15:50:31