韭菜鸡蛋虾粉馅饼

作者： Lip莉儿

用料

• 面粉 150克
• 韭菜 50
• 鸡蛋 1个
• 虾皮 25克
• 粉丝 25克
• 热水 50克（90°C左右）
• 冷水 30克
• 生抽 2勺
• 蚝油 3勺
• 香油 1勺
• 盐 适量
• 鸡精 半勺
• 五香粉 少许

韭菜鸡蛋虾粉馅饼的做法步骤

步骤 1

150克面粉装入碗中，加入1克左右的盐

步骤 2

加入50克热水，一边加一边迅速搅拌

步骤 3

加入30克冷水

步骤 4

把它们揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发20分钟左右的样子，沾手可以在手上抹点油

步骤 5

虾皮放温水洗净

步骤 6

粉丝放温水泡软

步骤 7

鸡蛋放点油煎好

步骤 8

韭菜和粉丝切成一小段，把韭菜、粉丝、虾皮、鸡蛋装在一个碗里

步骤 9

放入适量盐。

步骤 10

加入生抽、蚝油、香油、鸡精、五香粉

步骤 11

按顺时针方向搅拌均匀

步骤 12

把面团分成五份

步骤 13

在板子上抹点油，拿出一个面团用擀面杖擀开。

步骤 14

盛入适量的韭菜馅儿。

步骤 15

像包包子一样把面团收起来。

步骤 16

收口朝下

步骤 17

再用擀面杖轻轻擀开，手法一定要轻，不然皮会破掉。

步骤 18

电饼档里放入适量油，再把做好的饼胚放上去，喜欢吃酥一点的可以多放一点油。

步骤 19

煎至两面金黄，时间大概为5-6分钟左右。

步骤 20

看起来有没有特别想吃的样子

韭菜鸡蛋虾粉馅饼的小贴士

1、面团沾手或沾板，就离不开油哟😯 2、喜欢吃饼皮脆一点的就多放点油煎吧。 3、煎好的饼吃不完的，一定要用保鲜膜包起来，不然饼皮风干就会很硬，

菜谱创建时间：2019-05-21 16:37:37