包粽子

作者： 唐小唐妈妈

这种包法是跟我妈妈学的，粽子小巧，适合胃口不大又想多吃两种口味的。 我们这里包粽子用的是芦苇叶，包之前需要提前处理，不然芦苇叶是脆的一折就断裂。 洗干净的叶片开水烫十分钟，用筷子翻一下每一片都烫到，捞出来控水冷却就可以用。 第二种方法，洗干净的叶片食品袋扎紧冰箱冷冻一晚，化冻即可。 冷冻法可以保存很久，冬天想吃粽子了，可以取一包出来化冻和新鲜的效果没差。 需要提前浸泡的食材全部准备好，比如，红豆，花生之类。

用料

• 粽叶 2斤
• 糯米 3斤
• 红豆 适量
• 蜜枣 适量

包粽子的做法步骤

步骤 1

上片压下片，这样糯米不容易进到缝隙里面，弯折成漏斗状。

步骤 2

加一些米，放入蜜枣，再加一些米覆盖。 用手撩一些水让蜜枣和糯米直接没有缝隙，表面平整。

步骤 3

看吧！注意左手食指压住不要松开。

步骤 4

叶片尾巴绕紧。

步骤 5

来一遍完整的。 绑绳子的时候我习惯一端用牙咬住，左手捏住粽子，右手绕几圈，打结。

步骤 6

包好的粽子摆放整齐，加水漫过粽子，大火煮开换小火40分钟。关火后焖着，吃得时候再打开。我一般是中午煮，晚上吃。

菜谱创建时间：2019-05-21 17:36:49