芝士年糕爆辣鸡

作者： 马壮实

用料

• 年糕 克
• 洋葱 个
• 韩国辣酱 勺
• 鸡腿
• 马苏里拉芝士
• 黑胡椒
• 盐
• 生抽
• 味淋
• 蒜末
• 辣椒粉
• 辣椒末
• 二荆条
• 砂糖
• 芝麻油

芝士年糕爆辣鸡的做法步骤

步骤 1

选择2根鸡腿，找准关节分离骨和肉，鸡皮撕下来可以用于炸油。

步骤 2

把鸡腿肉切成1.5-2cm的小块。

步骤 3

然后准备腌渍鸡肉，撒上适量的黑胡椒、盐，2大勺生抽，2大勺味淋（可用1大勺料酒代替），1大勺蒜末，1大勺辣椒粉，1大勺辣椒面，适量二荆条，1大勺砂糖，2大勺韩式辣椒酱，用手搅拌均匀，腌渍半个小时左右。

步骤 4

腌渍的时间将半个洋葱，切成细丝，一旁备用。

步骤 5

开小火煎鸡皮，把油分煎出来。

步骤 6

加入刚刚腌渍好的鸡肉，中小火炒制。

步骤 7

稍微炒出香味后，加入少量的水。

步骤 8

煮沸后加入年糕。

步骤 9

这个时候可以尝试下味道，加入适量砂糖，1大勺生抽。

步骤 10

鸡肉搅拌均匀后，找一口砂锅，加入1大勺芝麻油，使底部铺均匀。

步骤 11

把刚切好的洋葱丝放在底部，再加入炒好的鸡。

步骤 12

加入一层粗颗粒的马苏里拉芝士。

步骤 13

然后中火加热，或者放入烤箱200度烤至芝士融化。

步骤 14

最后撒上一些葱花，作为装饰就完成了。

芝士年糕爆辣鸡的小贴士

这个辣度对于不爱吃辣的同学可能会很辣，在做的时候可以少加辣椒粉或者去掉二荆条。

菜谱创建时间：2019-05-22 14:15:47