椰蓉包

作者： summer823

用料

• 面团：高筋面粉 100克
• 盐 7克
• 水 120克
• 酵母 9.5克
• 牛奶 120克
• 全蛋液 120克
• 细砂糖 95克
• 黄油 85克
• 椰蓉馅：黄油 72克
• 细砂糖 72克
• 全蛋液 72克
• 牛奶 72克
• 椰蓉 144克

椰蓉包的做法步骤

步骤 1

准备所有用料（面团：高筋面粉和盐放在一起，水和酵母放在一起、然后继续加入牛奶和全蛋液还有细砂糖，黄油单独放）

步骤 2

将高筋面粉和盐，水和酵母、牛奶、全蛋液、细砂糖的混合液放在一起和面，最后加入黄油，面团和好醒发20分钟左右。切成60g一个的面团盖上保鲜膜醒发15―20分钟

步骤 3

制作椰蓉馅：黄油打发，然后加入细砂糖继续打发

步骤 4

蛋液分多次少量的加入打发

步骤 5

牛奶分多次少量的加入打发

步骤 6

最后加入椰蓉，搅拌均匀。盖上保鲜膜放进冰箱冷藏

步骤 7

椰蓉馅每20克团一个球

步骤 8

将小面团擀成皮包好椰蓉馅，然后按平，全做好之后盖上保鲜膜醒发15分钟

步骤 9

擀长

步骤 10

对折后把边按一下

步骤 11

再对折

步骤 12

从中间切开

步骤 13

翻一下放进烤盘，然后放进醒发箱醒40分钟

步骤 14

醒好之后刷蛋液，烤箱预热上火210℃，下火200℃，放进烤箱里烤至金黄色（约15―20分钟）

菜谱创建时间：2019-05-22 15:19:39