小美版 自制猪肉松（宝宝肉松也可参考）

作者： 艾米麻麻小厨房

非原创菜谱，借别人的方子自己动手试了一下～ 宝宝肉松就去掉葱姜料酒还有各种调味料就可以啦

用料

• 里脊肉 300-500g
• 料酒 10克
• 盐 适量
• 蚝油 5克
• 生抽 10克
• 老抽 5克勺
• 糖 15克
• 葱 2-3根
• 生姜 3-4片

小美版 自制猪肉松（宝宝肉松也可参考）的做法步骤

步骤 1

1.里脊去筋膜，切成3*3cm小块

步骤 2

2.用小美的焯水功能洗肉，5分钟/50度/速度5（使用焯水功能记得打开量杯盖）

步骤 3

3.清洗一下焯水后的肉，清理主锅，放入京葱结、姜片、料酒、盐，40分钟/100度/反转小勺（肉多的话可能会轻微糊底）

步骤 4

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步骤 5

4.肉丝已经轻微微去除水分，沥干后可以放在盘子上吹一会晾干一些，清洁主锅

步骤 6

5.再把晾好的肉丝倒入主锅，加入蚝油、生抽、老抽、糖，20分钟/varoma/速度2，打开量杯盖

步骤 7

6.肉松基本成型

步骤 8

7. 放到烤盘，烤箱150度预热十分钟。上下管150度烤约15分钟，中途记得翻一下面保持均匀。烤完的肉松口感更松脆！

步骤 9

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步骤 10

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步骤 11

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小美版 自制猪肉松（宝宝肉松也可参考）的小贴士

宝宝的肉松不要加调味料哦！一定记得再烤一下变脆一点。

菜谱创建时间：2019-05-22 23:56:12