焦糖布丁舒芙蕾

作者： 爱烘焙爱展艺

用料

• #布丁：
• 展艺焦糖鸡蛋味布丁粉 50克
• 水 300克
• #舒芙蕾松饼：
• 蛋黄 2个
• 蛋清 2个
• 展艺低筋粉 45个
• 展艺细砂糖 30克
• 牛奶 20克
• 酸奶 20克
• 玉米油 10克
• 展艺泡打粉 2克
• #装饰：
• 酸奶 200克
• 打发好的淡奶油 100克
• 树莓、芒果 若干

焦糖布丁舒芙蕾的做法步骤

步骤 1

布丁制作：1.准备好原材料。

步骤 2

2.将水烧开，倒入布丁粉搅匀，小火煮1分钟，边煮边搅拌。

步骤 3

3.离火，倒入布丁瓶中晾凉，放冰箱冷藏备用。

步骤 4

舒芙蕾松饼制作：1.准备好原材料.

步骤 5

2.蛋黄和牛奶、酸奶、玉米油一起搅匀

步骤 6

3.低筋粉和泡打粉混合过筛后加入其中

步骤 7

4.搅拌均匀

步骤 8

5.蛋白分三次加入细砂糖

步骤 9

6.用电动打蛋器搅打至9分发（提起打蛋头有直立的小尖角）

步骤 10

7.蛋白霜和蛋黄糊分次加入

步骤 11

用刮刀翻拌均匀

步骤 12

8.麦芬盘模具内抹上一层植物油（配料表以外）防粘

步骤 13

9.把松饼糊装入裱花袋内

步骤 14

挤到模具里，1/2满即可。

步骤 15

10.上下火 180度，中层，8分钟左右。取出，脱模，晾凉。

步骤 16

混合：从冰箱里取出焦糖鸡蛋布丁，倒入适量酸奶

步骤 17

在布丁瓶中放入一个小松饼

步骤 18

再倒入一点酸奶

步骤 19

取适量打发好的淡奶油，用裱花嘴在表面挤出花型，加上水果装饰即可

焦糖布丁舒芙蕾的小贴士

松饼在烘烤过程中会膨胀，当你看到它出现回缩了，就说明已经烤好了。取出脱模吧。

菜谱创建时间：2019-05-23 15:40:18