家庭版汉堡包

作者： 蓝蓝0326

自己做的汉堡包，随意搭配都好吃。

用料

• A
• 水 50克
• 糖 5克
• 酵母 3克
• B
• 高筋面粉 300克
• 糖 10克
• 盐 1.5克
• 水 80克
• 蛋液 30克
• C
• 玉米油 15克
• D
• 蛋液 少许（刷汉堡胚）
• 白芝麻 少许

家庭版汉堡包的做法步骤

步骤 1

50克水加5克糖，用微波炉叮35秒，使其温度在30~40度之间，如果过热就放凉一会，加入3克酵母，混匀，静置一会，使其活化。

步骤 2

盆中称好300克面粉，加入盐，糖混匀。在加入30克蛋液和酵母水，80克的清水，用筷子搅成絮状，接着倒入15克的玉米油，揉成面团。

步骤 3

面团在面板上按揉10来分钟后，静置醒发至1.5倍。

步骤 4

醒发好后，分成6等分。静置10分钟。

步骤 5

小面团继续揉搓，再按扁成图上的汉堡胚样子。

步骤 6

汉堡胚静置发酵至1.5倍后，刷上一层蛋液，洒上些白芝麻。

步骤 7

烤箱上下170度，烤20分钟。

步骤 8

汉堡胚一般提前做好，早上用面包刀横切成两片，用烤箱170度烤几分钟（切面向上，烤至表面有点干就行了）。汉堡包所夹的配菜按自己口味搭配，挤上沙拉酱和番茄酱，好吃。

步骤 9

有蛋有芝士的汉堡包。

步骤 10

蛋和西红柿的汉堡包。

家庭版汉堡包的小贴士

1.生菜的处理：我是先洗干净，再用凉白开过一次。

菜谱创建时间：2019-05-23 19:09:58