原味奶酪包&肉松奶酪包

作者： 水林777

【份量】2个6寸的 【成本】面包10.6元，馅料大概18元 【时间】3小时30分钟 【烘烤】175度20分钟

用料

• #面包
• 高筋面粉 250克
• 低筋面粉 50克
• 鸡蛋+牛奶 170克
• 淡奶油 40克
• 奶粉 10克
• 酵母 3克
• 盐 3克
• 细砂糖 30克
• 黄油（软化） 25克
• #奶酪馅
• 奶油奶酪（软化） 140克
• 糖粉（入奶酪） 27克
• 牛奶 16克
• 奶粉 20克
• 糖粉（入奶粉） 10克
• #肉松奶酪馅
• 奶酪馅 上面做完的剩余
• 沙拉酱 30克
• 肉松 适量

原味奶酪包&肉松奶酪包的做法步骤

步骤 1

【面包】 除了黄油，所有的食材放入厨师机 1、1分钟1档 2、8分钟4档 3、放入黄油，3分钟4档 4、3分钟5档

步骤 2

弄好了

步骤 3

拉出薄膜就可以了。不需要手套膜

步骤 4

放烤箱，发酵模式，发酵1小时

步骤 5

发酵完了

步骤 6

压扁排气

步骤 7

称一下，分两团

步骤 8

揉成团，盖保鲜膜，松弛15分钟

步骤 9

6寸模具，垫油纸

步骤 10

松弛后，压扁排气，揉成团，放入模具

步骤 11

这样

步骤 12

放入烤箱，发酵模式，发酵30分钟，底部放一盆热水（40度左右）

步骤 13

好了。烤箱预热上下火175度

步骤 14

中层上下火175度烤20分钟

步骤 15

大概8分钟的时候盖一张铝箔纸，免的太上色

步骤 16

拷完移到晾网放凉

步骤 17

还有余热，不烫手，放保鲜袋保存。免的硬了

步骤 18

呵呵，漂亮吧

步骤 19

【奶酪馅】 奶油奶酪隔热水，低速打到顺滑

步骤 20

加入糖粉，低速搅拌均匀到看不到干粉

步骤 21

牛奶分3次倒入，倒入一次就低速搅拌均匀

步骤 22

最后就是这种状态

步骤 23

盖保鲜膜，放入冷藏至少30分钟

步骤 24

面包切成4块，然后中间也要切两段，不要切断

步骤 25

奶粉和糖粉筛入到油纸上

步骤 26

奶粉和糖粉混合均匀，然后铺平（摇一摇就平了）

步骤 27

奶酪馅涂到中间切的两段里，然后也抹在面包侧面上

步骤 28

再沾到奶粉上

步骤 29

【肉松奶酪馅】 肉松撒在油纸上，铺平

步骤 30

剩余的奶酪放入沙拉酱

步骤 31

搅拌均匀

步骤 32

一样操作，刚才混合好的沙拉酱奶酪涂到面包中间和侧面

步骤 33

然后沾肉松

步骤 34

弄好了

步骤 35

大家试试

步骤 36

好吃

菜谱创建时间：2019-05-24 09:34:19