肉松小贝【凯度蒸烤箱/蒸烤一体机版】

作者： CASDON凯度蒸烤箱

用料

• 蛋清 100克
• 糖 40克
• 塔塔粉 1克
• 盐 0.5克
• 牛奶 20克
• 清水 10克
• 色拉油 38克
• 低筋面粉 40克
• 蛋黄 45克
• 海苔肉松 适量
• 沙拉酱 适量

肉松小贝【凯度蒸烤箱/蒸烤一体机版】的做法步骤

步骤 1

先把蛋清放冰箱冷藏半小时

步骤 2

清水，牛奶，色拉油，倒入碗里拌匀

步骤 3

低筋粉过筛拌均，最后加入蛋黄搅拌均匀

步骤 4

蛋白加盐，糖，塔塔粉用电动打蛋器打发，打发至纹路清晰的状态，即是当提起打的时候，蛋白能拉出一个短小直立的尖角

步骤 5

取1/3蛋白霜加入到蛋黄面糊中搅拌均匀，再和剩下的蛋白霜拌均

步骤 6

烤盘垫纸，裱花袋剪个小口，装面糊挤圆在烤盘上

步骤 7

放入烤箱选择上下管模式170度，烤18分钟

步骤 8

出炉后，要趁热把把蛋糕拿出，待凉。底部挤沙拉酱，俩个沾在一起，表面再挤沙拉酱，最后粘上肉松就可以了

步骤 9

成品！！！

肉松小贝【凯度蒸烤箱/蒸烤一体机版】的小贴士

此菜谱仅供凯度客户参考，如有疑问可以直接留言，烘焙师将在48小时内回复！

菜谱创建时间：2019-05-24 20:21:00