少油版肉沫烧茄子

作者： 三喵太后

少油版本，好的酱汁是成功的一半😃

用料

• 圆茄子 2个
• 五花肉 100克
• 青辣椒 2根
• 蒜 5瓣
• 姜 适量
• 盐 4克
• 糖 20克
• 生抽 适量
• 老抽 少许
• 水 200克
• 淀粉水 适量

少油版肉沫烧茄子的做法步骤

步骤 1

嫩圆茄子两个洗净去蒂

步骤 2

切成滚刀块放入蒸锅蒸软

步骤 3

蒸茄子的同时调酱汁，姜蒜切碎，放盐放糖，倒入生抽老抽，加水，搅拌均匀备用

步骤 4

五花肉切丁剁成肉糜

步骤 5

锅内放底油，下入肉糜

步骤 6

肉糜炒至变色出油

步骤 7

倒入酱汁，开锅后加入淀粉水熬至浓稠

步骤 8

放入茄子

步骤 9

加入辣椒继续翻炒

步骤 10

起锅盛出。喜欢汤少点的就多熬一会再起锅。

菜谱创建时间：2019-05-24 20:26:16