异域风味-泰式炒蒿子秆

作者： 安妮小姐的厨房

心血来潮买了大虾膏，想试一下泰式炒蔬菜~😄 不过，手头的蔬菜有限，不喜欢空心菜，也没有鸡毛菜，干脆直接炒蒿子秆。味道是一样的😄 终于解锁了<蒿子秆>的不同吃法~最后用菜汁拌饭，能吃一大碗😂

用料

• 蒿子秆 300克
• 大虾膏（水妈妈牌） 一大勺
• 料酒 2正常勺
• 生抽 2正常勺
• 蒜碎 3瓣做成
• 鱼露 2小勺
• 全身围裙 1件

异域风味-泰式炒蒿子秆的做法步骤

步骤 1

[准备工作]：把蒿子秆一切两半，尾部去根。分别洗净备用。 [炒酱]：将蒜碎炒香，放入大虾酱，用料酒小火🔥煎炒，并倒入少量鱼露。

步骤 2

倒入青菜，生抽，慢慢翻炒。

步骤 3

<约1-2分钟> 不断翻炒，让酱汁均匀的包裹在蔬菜上，观察蔬菜状态，翻炒至自己喜欢的口感，关火。（锅里的酱汁变多，那是蔬菜本身里的水。）

异域风味-泰式炒蒿子秆的小贴士

时间越长，蔬菜越软，时间越短，蔬菜越脆。

菜谱创建时间：2019-05-25 09:05:25