秋葵蒸水蛋￨小清新美食

作者： 孙大爷的小吃部

秋葵，最近很喜欢吃 因为颜值高，味道好 男生可以多吃一些 今天发现了一个秋葵新吃法---秋葵蒸水蛋 可以说颜值达到了巅峰 而且营养超级丰富 早上吃一碗，绝对精神一上午 现在就教大家做这份来自星星的秋葵蒸水蛋

用料

• 鸡蛋 4个（200g蛋液）
• 40度温水 400ml
• 秋葵 2根
• 盐 5g（1小勺）

秋葵蒸水蛋￨小清新美食的做法步骤

步骤 1

鸡蛋打入碗中，用打蛋器或者筷子器搅拌️

步骤 2

加入40度的温水，5g盐，继续搅拌️

步骤 3

把蛋液用滤网过筛3-4遍，直到蛋液上没有小气泡️

步骤 4

秋葵切薄片，装入盘中备用️

步骤 5

蛋液盖上保鲜膜，放入蒸锅中，水开后，转小火蒸4分钟

步骤 6

4分钟后，取出盘子，铺上秋葵片，再次盖上保鲜膜，放入锅中继续小火蒸8分钟

步骤 7

出锅，完成

秋葵蒸水蛋￨小清新美食的小贴士

1、蛋液和水的比例为1:2，水用40度温水️ 2、如果没有滤网，可以把蛋液静置15分钟 3️、盖保鲜膜可以防止水滴滴落在蛋液上 4️、蒸一下再放秋葵片可以保证秋葵不会沉下去，也可以先放秋葵，放的时候要轻轻放，再一次蒸12分钟️ 5、一定要小火蒸

菜谱创建时间：2019-05-25 16:26:04